わらびもち くずもち 違い

前回くずもちとくずきりの違い(前記事)について書いたので、今度はわらびもちとくずもちの違いについて。

わらびもちくずもち違いわたびもちは「わらび」(右図参照)から作られるわらび粉で作るのが正しいわらびもちだそうな。

スーパーなどで売ってる1パック100円くらいのやっすいものは澱粉で代用してるそうですよ。

そう思うと、お店で出てくるお高いわらびもちとは全然違ってた気がする。

元から別物だったんですね。

 

くずもちは、関西と関東で違うんですが、元は関東。

yahoo知恵袋に載ってた情報によると、

「小麦の澱粉を木樽で約15ヶ月発酵させ乳酸菌を増やしつくります。」

とのこと。

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